Zaatar libanais, Samia

Qu’est-ce que le Zaatar Libanais de Samia ?
Le zaatar libanais que l’on appelle aussi zahtar ou za’atar est un mélange d’épices du moyen orient, plus précisément du Liban. Le zaatar se compose de graine de sésame (ici doré et blanc), de sumac et de thym. Ici il contient du sel donc inutile de saler votre plat.
Le gout de ce mélange aromatique, le zaatar, est acidulé et salé, avec le sumac qu’il contient.

Quels sont les bienfaits et vertus du Zaatar Libanais ?
Le sumac contenu dans le zaatar y apporte des propriétés digestives entre autres, en effet avec son gout citronné. Le thym a des actions anti-inflammatoires et antiseptiques. Le sésame a une action anti oxydantes et riche en fibres et vitamines. Le mélange de tous ces ingrédients fait du zaatar un apport d’énergie et bienfaisant pour l’organisme. Le zaatar contribuerait à notre bonne humeur.

Comment utiliser le Zaatar Libanais de Samia ?
Le zaatar est un mélange qui parfumera vos plats de viandes, poissons, crustacés et fruits de mers. Le mélange zaatar est aussi idéal pour un poulet au citron façon tajine. 
Il est possible d’assaisonner les salades ou les pizzas avec le zaatar pour une touche fraiche et orientale. Le zaatar est aussi utilisé dans les falafels, les cakes salés, les tajines ou les plats en sauce.

Idées recette avec le zaatar libanais :
Boulettes de viandes de bœufs au zaatar : mélangez la viande hachée, une échalotte émincée, des feuilles de menthe émincées, et le zaatar libanais. Laissez mariner au frais 2h. Faites des boulettes ou des brochettes que vous pouvez faire cuire à la poêle, au barbecue ou au four. Bon appétit !

Comment conserver le Zaatar Libanais de Samia ?
Une fois ouvert Sri-shop vous conseille de transférer le surplus de zaatar libanais dans une boite hermétique. Vous conserverez ainsi la fraicheur et le goût du produit.
A conserver dans un endroit frais et sec ; à l’abri de la chaleur et l’humidité.

Ingrédients : Sésame doré et blanc, sumac, sel, thym

Origine : Espagne

Convient au végétarien.