Graine de nigelle, graine de kalonji, Format sachet de 100 g
Kalonji seeds , Nigella seeds TRS 100 g
Qu'est ce que les graines de nigelle?
Les graines de nigelles sont aussi appelées kalonji, nigella, poivrette ou graines d’oignons noir, ou cumin noir à tort. La nigelle est originaire de la région méditerranéenne. La nigelle apparait dans les textes sacrés, comme la bible ou le coran. Le prophète Mahomet ventait ces mérites, car elle soignerait tout, sauf la mort. La reine Néfertiti utilisait l’huile de Nigelle pour sublimer sa beauté. Par ailleurs, on aurait trouvé une bouteille d’huile de nigelle dans le tombeau de Toutankhamon, c’est dire toutes ses vertus.
Quelles les vertues et bienfaits des graines de nigelle?
La nigelle est un anti-stress naturel, il permet d’accéder à un bon sommeil grace à la libération des histamines qu’elle contient. Elle aide la mémoire et accentue la concentration. La nigelle est très vertueuse, elle aide à la digestion et soigne les maladies gastriques, diminue la pression artérielle et diminue les risques de diabète.
La nigelle est un atout beauté. Il agirait contre la chute des cheveux et les cheveux secs, ainsi que les problèmes cutanés, et le coup de soleil.
Comment cuisiner avec les graines de nigelles?
Côté cuisine, la nigelle fait partie du fameux mélange des cinq épices du Bengale : Panch phoran, avec le fenugrec, le cumin, le fenouil, le poivre et les graines de moutarde. Les graines de nigelle ou kalonji, sont un ingrédient du succulent aloo posto, plat de pommes de terre à l’indienne. Les graines de nigelle ont un gout poivré et légèrement piquant. On le retrouve dans les pains, le pickle, les chutneys, les currys et les naans. On peut aussi boire des tisanes de graines de kalonji.
Conseil de conservation des graines de nigelles :
Une fois ouvert Sri-shop vous conseille de transférer le surplus dans une boite hermétique. Vous conserverez ainsi la fraîcheur et le goût du produit.
A conserver dans un endroit frais et sec ; à l’abri de la chaleur et l’humidité.
Ingrédients : 100% graines de nigelle
Origine : Inde
Valeurs nutritionnelles pour 100 g :
Valeur énergétique: 345 kcal
Matières grasses: 15 g
Acides gras saturés: 0,5 g
Glucides: 52 g
Fibre : 40 g
Protéine: 16 g
Sel: 88 mg
