Fenugrec Entier, fenugreek, methi, TRS

Le fenugrec est une plante de la famille « fabacea », variété herbacée. On peut aussi l’appelé « triogonelle » ou « sénégrain ». Le fenugrec prend ses origines en Afrique du Nord. Le fenugrec est connu dans le monde entier et est maintenant très utilisé dans la cuisine indienne. Le fenugrec entre dans la composition des pickles, il tempère le dal, et il vient compléter les mélanges d’épices comme le curry et le raz el hanout. Le fenugrec peut se mettre dans la soupe, dans les marinades. Le fenugrec viendra également parfumer les boissons chaudes comme le thé ou les infusions. Pour le masala, il est recommandé de griller ou tremper dans l’eau les graines de fenugrec avant usage. Le fenugrec ouvre l’appétit, et permet de prendre du poids pour les personnes déficientes ou anorexiques.

Le fenugrec, avec ses vertus médicinales, est utilisé en médecine ayurvédique. En effet, sa consommation, aide dans les problèmes digestifs, la constipation, agit contre le diabète entre autres. Le fenugrec est aussi utilisé en tant que cosmétique.

Chez Sri-shop, le fenugrec est proposé sous forme de poudre ou graines qui ont une période conservation plus longue. Le plat à base de fenugrec le plus connu est le Aloo methi, qui est composé de feuilles de fenugrec fraiche, pommes de terre et épices. La poudre ou les graines servent principalement les pickles et les sambhar, mais aussi dans les dhal.

Conseil d’utilisation :
Une fois ouvert Sri-shop vous conseille de transférer le surplus dans une boite hermétique. Vous conserverez ainsi la fraicheur et le goût du produit. 

A conserver dans un endroit frais et sec ; à l’abri de la chaleur et l’humidité.

Ingrédients :
100% fenugrec

Valeurs nutritionnelles Fenugrec (graines) pour 100 g
Unité énergétique: 1340 kj
Valeur énergétique: 323 kcal / 100 g
Matières grasses: 6,41 g / 100 g
Acides gras saturés:1,5 g / 100 g
Glucides: 58,35 g / 100 g
Dont sucre: 0 g / 100 g
Fibre:  24,6 g
Protéine: 23 g / 100 g
Eau: 8,8 g

Convient au végétarien.