Cumin Moulu, Jeera powder, TRS

Le cumin ou kamum en arabe, jeera en hindi, est la graine d'une plante herbacée de la famille des Apaciées. Elle est utilisée en cas de troubles digestifs, le cumin a une action sur le diabète et possède des vertus anti-inflammatoires. Le cumin aurait même une action amincissante. Avec tous ces avantages, elle est utilisée en médecine ayurvédique. Le cumin a un goût anisé, et subtilement amère, c'est une plante de la même famille que le carvi. Il sert largement dans la cuisine orientale, indienne et asiatique, notamment dans la préparation des viandes et tagines, les currys et la sauce gravy. Le cumin est un composant essentiel du curry et de nombreux mélanges d'épices comme le raz el hanout, et de massala. Elle peut être prise en infusion et c’est tout naturellement que les graines de cumin entrent dans la composition du thé chaï pour ses vertus digestives.

On peut trouver le cumin en poudre, en graine et en huile essentielle. Il faut bien doser le cumin car son goût est fort et puissant.

Conseil de conservation :
Une fois ouvert Sri-shop vous conseille de transférer le surplus dans une boite hermétique. Vous conserverez ainsi la fraicheur et le goût du produit.

A conserver dans un endroit frais et sec ; à l’abri de la chaleur et l’humidité.

Convient au végétarien 

Ingrédients :
100% cumin moulu

Valeurs nutritionnelles du Cumin (graines) pour 100 g :
Protéines: 17,8 g
Glucides: 33,7 g
Lipides: 22,3 g
Energie: 375 Kcal
Eau: 8 g
Fibres: 11 g

A conserver à l'abri de la chaleur et de l'humidité.