Laurier séché, feuilles

Qu'est ce que le laurier séché?
Le laurier en feuille est un aromate très utilisé en région méditerranéenne, où il aime pousser au soleil. Le laurier entre dans la composition du bouquet garnis. Attention à ne pas confondre la laurier sauce qui est vendu chez sri-shop, avec le laurier rose qui n’est pas comestible, voir même toxique. 
Le laurier est un arbuste de la famille des lauracées. Il a des vertus médicinales et peu remplacer le sel pour ceux qui ont un régime hyposodé. L’huile essentielle de laurier, contenu à 3% dans la feuille, est un antiseptique et un antibactérien. Attention, prenez conseil avant l'utilisation de l'huile essentiel de laurier, comme toutes les huiles essentielles d'ailleurs.

Comment utiliser le laurier?
Le laurier parfumera tous vos plats, et sera indispensable dans la marinade de vos viandes pour le barbecue et grillades. En bouquet garnis, le laurier accompagné du thym notamment, sera parfait dans vos potages, vos pot-au-feu et bouillons. Le laurier se marie aussi bien avec les légumes que les viandes. Le laurier entre aussi dans la composition des pickles, et il ajoutera un plus à vos sauces curry, dal et rougails.

Pour la p'tite histoire, dans la mythologie grecque, Daphné, une nympha d'une beauté exceptionnelle a été transformé en laurier pour mettre fin à l’obsession que lui vouait d’Apollon. Le laurier est de ce fait devenu l’arbre sacré d'Apollon, qui était amoureux fou de Daphné. En antiquité, à l époque gréco-romaine, le laurier symbolisait la victoire. En effet, la fameuse couronne tressée de Jules César était en feuille de laurier. 

Conseil de conservation du laurier séché  :
Une fois ouvert Sri-shop vous conseille conserver les feuilles de laurier dans un récipient hermétique afin de conserver toutes les saveurs et arômes du produit.
A conserver dans un endroit frais et sec ; à l’abri de la chaleur et l’humidité.

Convient au régime végétarien.

Ingrédients :
100% feuille de laurier

Valeurs nutritionnelles pour 100 g :
Unité énergétique: 1311 kj
Valeur énergétique: 314 kcal
Matières grasses: 8,36 g
Dont saturés: 2, 3g
Glucides: 75 g
dont sucre: 0 g
Protéines: 7,61 g
Fibre : 26,3 g